Thursday, September 20, 2012

Bloody Mary Sorbet


  • 75g/3oz ζάχαρη
  • 75ml/3floz νερό
  • 600ml/1pt ντοματοχυμό
  • 1 κουτ. σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 3 κουτ. σούπας Βότκα
  • 1 κουτ. γλυκού ταμπάσκο (tabasco)

Λιώστε τη ζάχαρη με το νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Αφήστε τα σε σιγανή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Κρυώστε το μείγμα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Βάλτε το σιρόπι της ζάχαρης σε ένα μεγάλο μπωλ. Προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε.

Παγώστε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Για γρανίτα παγώστε το μείγμα στην κατάψυξη.


75g/3oz caster sugar
75ml/3floz water
600ml/1pt tomato juice, or pressé
3 tbsp vodka
juice of 1 lime
1 tbsp TABASCO® Brand Pepper Sauce

1. Place sugar in a pan with water. Bring to boil, then turn down to simmer until syrupy. Cool completely.

2. Place tomato juice in a jug with the syrup, vodka, lime juice, and TABASCO® Sauce. Pour into an ice cream maker and process according to maker’s instructions. Or - pour mix into a shallow freezer proof container and freeze on HIGH. Remove from the freezer and whizz in a processor to blend in the ice crystals and give a smooth texture. Return to freezer container and smooth over, pressing down with the back of a spoon. Freeze. You may need to do this more than once to achieve a really smooth texture, but it looks good and tastes fantastic in its grainy state as well, without the need for processing.

3. Remove from freezer 15 minutes before serving in scoops in chilled cocktail glasses with sprigs of celery for decoration

Wednesday, September 5, 2012

Long Island με Green Tea


60ml βότκα με πράσινο τσάι
15ml φρεκοστυμμένο χυμό λεμόνι
30ml λικέρ πορτοκάλι (κατά προτίμηση Cointreau)
10ml χρυσό ρούμι
2 με 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι
Παγωμένα λουλούδια για το γαρνίρισμα

Γεμίστε το shaker με πάγο. Προσθέστε τη βότκα με πράσινο τσάι, το χυμό λεμόνι, το λικέρ πορτοκάλι και το σιρόπι. Χτυπήστε το καλά μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά και να παγώσει το shaker, για 30 περίπου δευτερόλεπτα. Το ποτό είναι σχεδόν έτοιμο. Πιείτε το σε ψηλό ποτήρι που θα γαρνίρετε με παγωμένα λουλούδια.

Για τη βότκα με πράσινο τσάι:

1 κούπα βότκα
2 φακελάκια πράσινο τσάι ή δύο κουταλιές της σούπας χύμα πράσινο τσάι

Βάλτε τα δύο σακουλάκια μέσα στη βότκα, σε ένα shaker. Ανακινήστε καλά και αφήστε τα να μουλιάσουν για 2 ώρες. Όταν θα είναι έτοιμο αφαιρέστε και πετάξτε τα σακουλάκια του τσαγιού. 

Για τα παγωμένα λουλούδια:

Φαγώσιμα λουλούδια (πανσές ή τριαντάφυλλο)

Βάλτε ένα φαγώσιμο λουλούδι (ή πέταλο) σε κάθε τμήμα της παγοκύστης. Γεμίστε τη με νερό και παγώστε την. 


2 oz. green tea vodka
1/2 oz. freshly squeezed lemon juice
1 oz. orange liqueur (Cointreau)
1/4 oz. golden rum
2-3 tea. simple syrup
1 cup sugar + 1 cup water.


Green Tea Vodka Recipe

1 cup vodka + 2 gunpowder green tea bags or 2 Tab. loose
gunpowder green tea 
Place both tea bags into the vodka. Cover, shake, and let steep for 2 hours. Remove and discard bag.
Simple Syrup Recipe
1 cup sugar + 1 cup water.

Put in saucepan. Cook over low heat until sugar dissolves. Store
in sealed container in refrig. for up to 1 month. Use to sweeten 
unsweetened tea as well.  

How to make it 

  • Add Green Tea vodka, lemon juice, orange liqueur and simple syrup in shaker with ice. Cover and shake until mixed andchilled, about 30 seconds.
  • Strain into tall glass filled with ice.

Tuesday, September 4, 2012


1 μεζούρα Βότκα
1 μεζούρα Baileys
1 μεζούρα Καλούα 

Χτυπάτε όλα τα υλικά στο σέικερ με πάγο και  αδειάζεται σε ένα ποτήρι του κονιάκ.


1 part Vodka
1 part Bailey's
1 part Kahlua

Shake all ingredients into a shaker with ice. Pour into a cognac glass.

Blend all ingredients in a blender until smooth and serve.

Sunday, September 2, 2012


1 μεζούρα λικέρ ροδάκινο
1 μεζούρα Amaretto

Βάλτε το λικέρ σε ένα χαμηλό ποτήρι και προσθέστε το amaretto.Ανακατέψτε και σερβίρετε.


1 part peach liqueur
1 part amaretto

Pour liqueur into a short glass, then add the amaretto.Stir and serve.

Blend all ingredients in a blender until smooth and serve.